読売新聞のコラム「涼を作る人-天然水ふわふわ氷に-」に田村秀教授（グローバルマネジメント学部）のインタビューが掲載されました

読売新聞のコラム「涼を作る人-天然水ふわふわ氷に-」にグローバルマネジメント学部の田村教授のインタビューが掲載されました。

コラムでは山梨県では豊富な天然水を生かした高品質なかき氷店が増加し、かき氷が祭りの定番から高級スイーツへと進化しており、県内各地の自治体では天然水を使ったかき氷の「観光の起爆剤」としての可能性も注目し始めているとしています。
ご当地グルメに詳しい田村教授が「かき氷は日本らしい文化で、特に温暖化で暑い日が続く中、人気も高い。街おこしとしては持続可能な取り組みになるのではないか」としたうえで、「自治体側もイメージを定着させるためにイベントを開催したり、SNSを活用したりしていくのが効果的だ」とコメントしています。

■媒体名
読売新聞
■掲載日
2026年8月18日（火）
■記事名
「天然水ふわふわ氷に」　