【食健康学科】シカカレーフェアを実施しました

　2026年4月27日（月）、本学健康発達学部食健康学科の小木曽ゼミでは、長野市森林いのしか対策課様、デリクックちくま様と連携し、本学の学生食堂で「シカカレーフェア」を開催しました。小木曽ゼミが開発した「鹿肉のカレーナゲット」をのせた特別メニュー「鹿カレー」を473円（税込）で販売し、学内でジビエの魅力発信を行いました。

　会場では、シカ肉に関するデータをまとめたポスター展示も行い、利用者が鹿肉の特徴や価値について理解を深められるよう工夫しました。さらに、ジビエに関するアンケートを実施し、回答した方には生協で使えるアイスチケットを配布することで、多くの学生や来場者に気軽に参加して頂きました。

　長野市森林いのしか対策課では、長野市の林業やジビエ振興に関する業務を担っており、今回のフェアは地域課題と食の学びを結びつける機会にもなりました。本企画を通して、学生が開発した食品を実際に提供するだけでなく、地域と連携しながらジビエの活用や魅力を広く発信する取り組みとなりました。