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令和4年度 長野県立大学CSI公開講座「バッグ1つでパリに渡った若者がトップパティシエになるまで」を開催します



長野県立大学CSI公開講座は、本学学生も参加し、地域の皆さんとともに地域の未来を考える共創的な学びの場です。
第一線で活躍する経営者をはじめとする実践者から「持続可能な社会づくり」に必要な知識や考え方、未来へのヒント等を得るセミナーです。
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21歳の若者が世界のトップを目指して食の都パリに渡り、様々な経験を重ね サダハル・アオキ になるまでの軌跡。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」 シェフパティシエの青木定治さんをゲストにお迎えし、フランスを拠点に海外で20年以上活躍してきた青木さんがどのように文化の壁を越え、課題をクリアしてきたのか、青木さんのリアルな体験をご本人より語っていただきます。

更に、長野県の食材や地域にどんな魅力や可能性を感じているのか etc...
ファシリテーターとの対談でお伺いします。

世界で活躍する青木定治さんから直接お話を伺う貴重な機会です。ぜひ会場までお越しください!

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こんな方におススメ
・ チャレンジしたいけど一歩踏み出せない、何かヒントが欲しい
・ 海外でのチャレンジに関することを知りたい
・ 長野の食材や地域の魅力を再発見したい
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■日時: 令和4 ( 2022 ) 年 11月25日(金)19:00~20:30
■会場: 長野県立大学 三輪キャンパス ラーニングホール
    (長野市三輪8-49-7)
■定員 / 対象: 100名(先着順)どなたでもご参加いただけます
■参加費: 無料
■プログラム(予定)
 19:00 開会、主催者あいさつ、参加者チェックイン
 19:10 ゲスト講演 
 20:00 参加者からのQ and A(20分程度)
 20:30 写真撮影、閉会

■申込み:下記 参加申込みフォームよりお申込みください。

    《 参加申込みフォームへ 》(外部リンクへ)
    ( https://forms.office.com/r/N6vJTS2gmb )

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■ゲスト

青木 定治
(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ シェフパティシエ)

1968年愛知県名古屋生まれ。青山「シャンドン」を経て、89年単身パリへ。数々の名店で研鑽を積み、95年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝。98年、パリにアトリエ開設。2001年パリ6区サンジェルマンに「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエへの選出、パリ市庁賞など様々な受賞歴を持つ。
2018年には、フランスで権威あるショコラ愛好家団体「C.C.C.(Club des Croqueurs de Chocolat)」による品評会にて、5年連続最高位、8年連続の受賞。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。

信条は「お菓子を通して人を喜ばせること」。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ|patisserie Sadaharu AOKI paris
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■ファシリテーター 

藤原 里瑛 氏
(㈱テレビ信州アナウンサー)

参考URL:テレビ信州
主催:長野県立大学CSI  共催:長野県  後援:㈱テレビ信州